Marre de réfléchir tous les jours au repas du lendemain ? Une session, cinq repas, zéro prise de tête : cette méthode anti-flemme vous facilitera la vie

La rentrée est souvent synonyme de course contre la montre : retour au travail, école pour les enfants, activités et tâches quotidiennes. Il devient alors difficile de trouver le temps de cuisiner tous les jours des repas équilibrés. Pour éviter le stress des soirs de semaine, sans avoir à recourir aux plats préparés ou aux livraisons, une solution s’offre à vous : préparer tous vos repas de la semaine en une seule session de cuisine. Que vous soyez parent d’une famille nombreuse, célibataire ou en couple, cette méthode vous permet de gagner du temps, de mieux manger et de simplifier votre quotidien.

Le « meal prep » ou pourquoi préparer tous ses repas en une seule session ?

Le concept de « meal prep » (préparation de repas à l’avance) offre de nombreux avantages :

Gagner du temps : Plutôt que de cuisiner chaque jour, vous concentrez tout sur une seule session, ce qui vous libère du temps le reste de la semaine.
Réduire le stress : Plus besoin de vous demander « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». Tout est déjà prêt ou presque.
Mieux manger : En planifiant vos repas, vous vous assurez de manger équilibré et de varier les plaisirs chaque jour.
Limiter le gaspillage : Acheter exactement ce qu’il vous faut pour la semaine réduit le risque de jeter des aliments non consommés.

Mais alors, comment organiser cette session de cuisine et optimiser votre temps pour préparer tous les repas de la semaine en une fois ? Voici un guide détaillé, étape par étape.

Étape 1 : planifier vos menus

Tout commence par une bonne planification. Avant de vous lancer en cuisine, prenez le temps de définir les repas de la semaine en tenant compte des goûts et des besoins de chacun.

Variez les plats : Choisissez des recettes faciles à réchauffer et qui se conservent bien, comme des gratins, des lasagnes, des plats mijotés, des soupes ou des salades. Cela permet de ne pas vous lasser tout au long de la semaine.
Optimisez les ingrédients : Optez pour des ingrédients polyvalents qui peuvent être utilisés dans plusieurs recettes. Par exemple, un lot de légumes rôtis peut servir d’accompagnement un soir et être intégré dans une salade un autre jour.
Prévoyez des plats modulables : Si vous êtes en famille, pensez à des plats que vous pouvez adapter aux goûts de chacun (par exemple, un plat de riz avec des protéines et légumes à ajouter selon les préférences). Si vous êtes seul(e), des plats comme des quiches, des salades de pâtes ou des soupes sont faciles à diviser en portions individuelles.

Exemple de menu pour la semaine :

Lundi : Gratin de légumes et quinoa.
Mardi : Curry de poulet et légumes avec riz basmati.
Mercredi : Soupe de lentilles et carottes avec pain complet.
Jeudi : Salade de pâtes avec légumes grillés et feta.
Vendredi : Lasagnes végétariennes.

Étape 2 : faire une liste de courses efficace

Une fois vos menus établis, passez à l’élaboration de votre liste de courses. Cela vous garantit d’avoir tout sous la main pour votre session de cuisine. Classez vos ingrédients par catégories (fruits, légumes, viandes, produits secs, etc.) afin de gagner du temps au supermarché.

Pensez à acheter en grande quantité des produits qui peuvent être utilisés dans plusieurs recettes, comme des féculents (pâtes, riz), des légumes polyvalents (carottes, courgettes, poivrons), ou des protéines faciles à cuisiner (poulet, légumineuses).

Étape 3 : organiser la session de cuisine

Une bonne organisation est essentielle pour réussir une session de cuisine productive. Suivez ces étapes pour optimiser votre temps en cuisine.

Préparer votre matériel

Assurez-vous d’avoir tout le matériel nécessaire à portée de main : casseroles, poêles, plats de cuisson, couteaux, planches à découper, et surtout des contenants hermétiques pour stocker vos repas.

L’ordre de préparation

Pour gagner du temps, respectez un ordre de préparation qui vous permet de maximiser l’utilisation de votre cuisine :

Démarrez par les cuissons longues : Lancez en premier les plats qui demandent du temps, comme les gratins, rôtis, ou lasagnes. Pendant qu’ils cuisent au four, vous pourrez vous occuper d’autres tâches.
Mettez à cuire les féculents et légumes : Pendant que le four tourne, préparez les accompagnements (riz, quinoa, pâtes) et légumes (à la vapeur ou rôtis). Cela permet de tout faire en parallèle.
Préparez les plats froids : Profitez des temps de cuisson pour assembler les plats froids comme les salades de pâtes ou les encas (fruits coupés, légumes à tremper, etc.).

Mettez en portion et stockez : Une fois que tout est prêt, répartissez vos plats dans des contenants hermétiques pour la semaine. Regroupez certains éléments pour ne pas vous retrouver avec trop de boîtes (par exemple, stockez du riz en grande quantité que vous répartirez au moment de réchauffer).

Utiliser les temps morts

Pendant que les plats cuisent, nettoyez au fur et à mesure votre plan de travail et la vaisselle utilisée. Cela vous évitera d’accumuler du désordre et facilitera la fin de la session.

Source : Ouest France