Aliments qui réduisent ou augmentent votre risque de cancer découvrez comment agir
Les recommandations basées sur la recherche
Il ne faut pas penser que certains aliments peuvent garantir une protection totale contre le cancer. Cependant, selon l’Institut national du cancer (Inca), de nombreuses études ont montré que notre alimentation peut influencer le risque de développer certains types de cette maladie. Certains aliments peuvent réduire ce risque, tandis que d’autres peuvent l’augmenter.
Alison Tierney, diététicienne spécialisée en oncologie et survivante du cancer, explique que notre alimentation influence plusieurs aspects de notre santé. Elle précise que ce que nous mangeons agit sur l’inflammation, la régulation hormonale, le système immunitaire, et même l’expression de nos gènes. Elle recommande notamment de privilégier les fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses, qui contiennent des composés protecteurs. Ces éléments agissent en synergie pour diminuer le stress oxydatif et l’inflammation, deux facteurs liés au développement du cancer.
Le légume préféré pour un régime anti-cancer
Selon Alison Tierney, une alimentation principalement végétale est la plus efficace pour réduire le risque de cancer et favoriser la longévité. Elle conseille d’intégrer davantage de végétaux dans ses repas, tout en réduisant la consommation de viande et de produits animaux. Elle partage également ses cinq aliments favoris qu’elle conserve toujours dans sa cuisine.
Le brocoli, un allié incontournable
Son légume préféré est le brocoli, qu’elle aime accompagner de différentes sauces. Comme tous les légumes crucifères, il contient du sulforaphane et des indoles. Ces composés aident le corps à neutraliser et éliminer les substances cancérigènes, tout en favorisant le métabolisme des œstrogènes. Alison Tierney recommande d’en consommer plusieurs fois par semaine, c’est une habitude simple et efficace.
Les trois autres aliments essentiels
Outre le brocoli, trois autres aliments font partie de ses habitudes hebdomadaires : les légumineuses, les graines de lin et les fruits rouges.
Les graines de lin moulues, riches en lignanes, sont bénéfiques pour l’équilibre hormonal et pourraient réduire le risque de cancer du sein. Elle suggère d’en ajouter une ou deux cuillerées à soupe dans un yaourt ou un smoothie au petit-déjeuner.
Les fruits rouges, tels que les myrtilles, framboises ou cassis, sont riches en anthocyanes, des pigments naturels qui leur donnent leurs couleurs, ainsi qu’en vitamine C. Ces composants aident à lutter contre le stress oxydatif et à protéger l’ADN. Lorsqu’ils ne sont pas de saison, il est facile de s’en procurer surgelés.
Enfin, les haricots et lentilles apportent des protéines végétales et des fibres. Selon de nombreuses études, une consommation élevée de fibres est associée à un risque réduit de plusieurs cancers, notamment ceux du côlon, du sein, des ovaires, de la prostate et du pancréas.
Le rôle de l’hydratation
Pour finir, Alison Tierney insiste sur l’importance de boire beaucoup d’eau. Elle rappelle que l’hydratation, souvent négligée, joue un rôle crucial dans la prévention du cancer. Elle permet de diluer les substances potentiellement cancérigènes dans l’urine et facilite l’élimination des déchets de l’organisme.
