Allumez votre barbecue naturellement sans produits chimiques en 5 minutes

Allumer un barbecue au charbon sans s’encombrer d’allume-feu chimiques peut simplifier vos soirées d’été. Les produits classiques comme les cubes paraffinés, les gels inflammables ou l’alcool présentent souvent des odeurs désagréables et des risques inutiles. Heureusement, un chef très suivi sur Instagram, Sylvain Courivaud, propose une méthode simple et naturelle pour allumer le feu.

Une technique simple proposée par un chef passionné

Ce spécialiste du feu de bois, dont le compte Instagram est @sylvain.courivaud, partage une astuce qui a fait le buzz : utiliser un mélange de papier et d’huile. Selon lui, il suffit de prendre du papier, d’y ajouter un peu d’huile, puis de placer ces petits fagots dans le charbon. Ensuite, il suffit de les allumer avec un briquet ou un chalumeau. Pendant ce temps, le reste de la préparation peut se faire tranquillement.

Comment appliquer cette méthode

Concrètement, Sylvain Courivaud explique qu’il faut froisser quelques feuilles de papier essuie-tout en boule, les imbiber légèrement d’huile de cuisson, puis les insérer au centre du tas de charbon. En allumant chaque boule avec un briquet ou un petit chalumeau, il recommande de laisser faire la nature. Selon lui, ces petites torches resteront allumées pendant environ 15 minutes. Ce délai permet de faire prendre le feu au charbon sans avoir recours à des produits chimiques ou industriels.

Le chef souligne la simplicité de la démarche. Pendant que le feu se développe, il conseille de profiter pour préparer la viande ou prendre un apéro. Une fois que le charbon est bien embrasé et que les braises deviennent rouges, il suffit de déposer la grille et de commencer la cuisson. Il est ensuite important d’attendre que les flammes disparaissent et que les braises soient prêtes à cuire.

Une alternative aux allume-feu chimiques

Selon Sylvain Courivaud, cette méthode permet de se passer des allume-feu coûteux et chimiques. Ces derniers, souvent à base de liquides ou de cubes industriels, dégagent des fumées qui peuvent imprégner la viande ou le poisson. Les experts en cuisine, comme le site 750g, mettent aussi en garde contre l’utilisation de l’alcool à brûler ou de l’essence, qui peuvent provoquer des flammes dangereuses et laisser des résidus toxiques sur les aliments.

Les techniques naturelles d’allumage, comme l’utilisation de papier journal, de brindilles ou de pommes de pin sèches, nécessitent généralement entre 25 et 30 minutes pour obtenir des braises bien rouges. La méthode du papier imbibé d’huile, quant à elle, facilite l’allumage en 15 minutes, mais il faut prévoir un peu de patience avant de pouvoir commencer à cuire.

Conseils de sécurité pour adopter cette technique

Pour pratiquer cette méthode en toute sécurité, il est conseillé d’utiliser une huile végétale, d’imbiber le papier sans le détremper, puis de former plusieurs petites boulettes. Ces petites torches doivent être placées au centre du charbon, à distance des bords, pour éviter tout risque. L’huile doit brûler avant de commencer la cuisson, ce qui limite l’odeur de gras et la fumée désagréable.