Ne pas rincer votre éponge peut être dangereux découvrez la méthode micro-ondes essentielle
Il est courant de penser que rincer son éponge de cuisine suffit à la nettoyer, mais cette petite pièce humide peut en réalité abriter des milliers de germes. Pour limiter ce risque, la virologue française Océane Sorel, connue sur Instagram sous le nom @thefrenchvirologist, recommande une méthode simple à réaliser en quelques minutes avec le four à micro-ondes.
L’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) rappelle que l’éponge, tout comme les torchons et les plans de travail, peut être à l’origine de contamination croisée des aliments. La présence de bactéries pathogènes sur ces surfaces augmente le risque d’intoxication alimentaire, notamment chez les enfants et les personnes fragiles. La méthode proposée permet une désinfection rapide, en seulement deux minutes.
Pourquoi l’éponge de cuisine devient-elle un nid à microbes ?
Après chaque utilisation, l’éponge retient des restes de nourriture, de graisse et de saleté. Même si elle est bien rincée, elle reste humide, un environnement idéal pour la prolifération des germes. En quelques jours, une éponge peut contenir plus de microbes qu’un plan de travail mal nettoyé.
Lorsque l’éponge sert à essuyer à la fois du jus de viande crue et des assiettes, les bactéries peuvent se transmettre d’un usage à l’autre. Ce phénomène de contamination croisée peut entraîner des maux de ventre, des diarrhées ou des vomissements. Il est donc conseillé de désinfecter régulièrement son éponge plutôt que d’attendre l’apparition de mauvaises odeurs.
La méthode d’Océane Sorel : 2 minutes au micro-ondes
Pour désinfecter une éponge sans utiliser de produits chimiques, la spécialiste mise sur la chaleur. Il faut mouiller l’éponge, sans y insérer d’objets métalliques ou de grattoirs métalliques, puis la placer sur une assiette adaptée. Ensuite, il suffit de la passer au micro-ondes à pleine puissance pendant deux minutes.
À cette température, la majorité des bactéries sont éliminées, ce qui permet de réduire d’environ 60 % la présence de germes. Océane Sorel recommande de répéter cette opération tous les trois jours, voire deux ou trois fois par semaine si l’éponge est très utilisée. Après la micro-ondes, il faut laisser l’éponge tiédir avant de la toucher pour éviter les brûlures, puis la faire sécher verticalement sur l’évier. Si l’éponge dégage une odeur persistante ou s’effrite, il est préférable de la remplacer.
Une alternative : l’eau bouillante
En l’absence de micro-ondes, il est possible d’utiliser une casserole. Il faut remplir un récipient d’eau, y plonger l’éponge encore en bon état, puis porter à ébullition. Une fois que l’eau atteint environ 100 °C, couper le feu, couvrir et laisser reposer quelques minutes. La chaleur intense détruit en partie les microbes en endommageant leurs protéines et membranes.
Que ce soit par micro-ondes ou ébullition, ces gestes ne rendent pas l’éponge complètement neuve, mais ils permettent de réduire significativement la quantité de germes et le risque d’intoxication alimentaire. Les experts recommandent également d’utiliser une éponge distincte pour la vaisselle et pour le plan de travail, et de la changer régulièrement, en particulier si l’on a des jeunes enfants ou des personnes âgées à la maison.
